YASEMİNLİ YEŞİL ÇAY

 

Çin'de kutsal bir içecek olarak sayılan yeşil çay yaprakları çok özenle elle toplanır ve üretime verilir. Siyah çay için yapraklar yavaş yavaş kurutulurken, yeşil çayın yaprakları toplanır toplanmaz hızla kurutulur ve kurutulurken oksijenle tepkimeye girmesine (fermentasyona) izin verilmez. Yeşil çayda bulunan kafein oranı siyah çaya oranla daha düşük ancak antioksidan miktarı daha fazladır.

ÇAYIN ÖZELLİKLERİ

ÇAY CİNSİ		Yeşil Çay
ÇAY RENGİ		Açık Bakır
ÇAY SERTLİĞİ		Açık
DEMLEME ÇAY MİKTARI		1 Kaşık
DEMLEME SÜRESİ		2-3 Dakika
DEMLEME SAYISI		2 Kere
DEMLEME İÇİN SU SICAKLIĞI		75-85 °C